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1、前言材料主料：鸡肉500g；辅料：干辣椒15-20个、盐5g、蒜一头、花椒一把、姜3片、老抽1汤匙、味精1茶匙歌乐山辣子鸡1准备配料，姜切片其他配料如图2鸡肉切蒜瓣大，放老抽。

2、盐抓匀，腌20分钟，不想吃太干的可以稍微放点油3热锅凉油。

3、放入鸡块，炸至金黄，炸掉鸡肉的少许水分4炸好后。

4、乘出备用5锅内留少许油，待油温7成热，放入蒜姜爆香6放入花椒。

5、待花椒出香味后，倒入鸡丁，继续翻炒7翻炒5分钟。

6、放入干辣椒，盐翻炒均匀8放一勺红油，淋少许香油后起锅9歌乐山辣子鸡就大功告成了。

7、香不香？吃了才知道！（老公不太能吃辣，有能力的亲可加大花椒和辣椒的用量）。

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